在加拿大多伦多原设的咖啡店看上去有点不一样。　　它与其他咖啡店一样获取免费Wi-Fi、享有年轻人讨厌的工业风设计和舒适度的座位，不过却没咖啡机和咖啡师也不卖咖啡。店里 供应的是热水……这是雀巢为了推展改版速溶咖啡而原设的快闪咖啡店。

事实上，这家咖啡店必须人们自带咖啡和咖啡杯——当然，必需得是雀巢速溶咖啡。进屋有一道“扫瞄系统”，人们必需荐着手上的雀巢Sweet&Creamy速溶咖啡才能被容许入店。

入店后也没有人吃饭你， 要做到的是，带着自己的咖啡和咖啡杯回头到吧台，关上热水冲泡，然后就可以在咖啡店懒洋洋地坐一下午了。　　那些没自带咖啡杯的人也能在店里获得写出好名字的免费重复使用纸杯。

雀巢打算了写好Lisa、Mike等50个大众名字的纸杯，还玩游戏了“咖啡店员总有一天写出不对你名字”的萼：比如Lisa，纸杯上写的毕竟LeeSaw，Olivia则写了Olivea。真是是对听力和拼法总有一天不走心的星巴克店员的大写讽刺。　　这家快闪咖啡店将直奔本月28日。

那些没有机会到店的人，也可以在官网采购雀巢的Sweet&Creamy速溶咖啡和自定义版咖啡纸杯。　　雀巢回应，人们去咖啡店，相当大程度上只是期望在那儿童年一段咖啡店时光。咖啡店作为区别于家与公司、正处于生活缓冲地带的第三空间，很多时候咖啡本身并不是 最重要的——只要这个空间不存在，需要符合人们的社交、工作或者舒适度坐着的市场需求，速溶咖啡也能更有人们流连。

“更何况，你在这儿可遇不到恰着丸子头、还要跟你尬闲谈的嬉皮士店员”，他们又白了一次星巴克。　　对于主打便利的速溶咖啡品牌而言，原本并不需要生产这样的第三空间——但似乎他们面对的竞争更加多了。

　　根据路透社报导，雀巢凭借速溶咖啡和胶囊咖啡机做生意占有全球咖啡零售巨头的地位，2016年总共占有全球23%的咖啡零售份额，价值770亿美元。但他们面对的问题是，规模更大并不意味著顺利。“大不意味著慢，更加不意味著你能更有未来的顾客”，雀巢集团继续执行副总裁PatriceBula回应。

　　更加多年轻人出于对身体健康和消费体验的执着，不会自由选择咖啡店现磨咖啡或是一些小众咖啡消费品牌。雀巢的年长顾客正在萎缩。将来来看，这对公司速溶咖啡业务快速增长非常有利。　　除了发展高端胶囊咖啡机业务，雀巢还在建构更有年轻人的体验上做到了不少尝试。

他们也期望建构能让消费者产生归属感的“空间”。今年雀巢曾在东京进过一家快闪“打盹”咖啡店，只要人们出售菜单上给定一款产品，就能在店内获取的价值9000美元一张的奢华单人床上睡（无法多达2小时，名副其实的打盹），还自带灯光调节和睡眠中音乐功能。

　　如雀巢希望的那样，这些尝试或许能渐渐老大雀巢在年轻人心中变为一个更加有意思的品牌，而仍然只是和廉价速溶咖啡画下等号。但确实要在这个市场上新的享有话语权，也许它应当在产品研发与创意上再行花上点时间。

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